NOS BEST SELLERS
Nos pâtisseries à la carte toute l’année
Le Royal Jasmin
Croustillant feuillantine, praliné chocolat noir, crémeux jasmin, mousse chocolat au lait
Le Royal Jasmin
La tarte Chocolat-Caramel
Fond de tarte chocolat, caramel cacahuète, ganache chocolat au lait, flocage noir
Tarte Chocolat-Caramel
La Noix Japonaise
Choux, crème mousseline à la noisette du Piémont, glaçage noir, décor chocolat noir
Noix Japonaise
Mille-Feuille Framboise
Ganache chocolat blanc, confit framboise, framboises fraîches, feuilletage
Mille-Feuille Framboise
Le Finger (Noisette ou Exotique-Framboise)
Biscuit dacquois, mousse fruits rouges, confit fruits rouges, mousse exotique, glaçage rocher blanc
OU
Mousse noisette, mousse vanille, biscuit noisette
Le Finger (noisettes ou exotique-framboise)
Le Russe (pistache ou noisette)
Biscuit dacquois, crème au beurre à la pistache ou à la noisette, crumble de noisettes hachées ou pistaches hachées
Le Russe (Noisette ou Pistache)
Le Paris-Brest
Croustillant feuillantine, mousseline praliné, noisettes du Piémont, noisettes
Le Paris-Brest
Le Saint-Honoré
Fond de tarte, crème pâtissière vanille, insert caramel, choux, chantilly allégée
Le Saint-Honoré
Le Cookie
Caramel, praliné, fleur de sel de Gruissan, Cacahuètes ou Noix de Pécan ou Noisettes
Le Cookie (Noisette, Cacahuète ou Pécan)
L'éclair (chocolat ou café-tonka)
Pâte à choux, crémeux chocolat, copeaux de chocolat, glaçage miroir
OU
Pâte à choux, crème pâtissière à la fève de Tonka, glaçage café, tonka râpée
L’éclair (Chocolat ou Café)
Tartelette Framboise-Verveine
Fond de tarte chocolat blanc, crème pâtissière à la verveine, framboises fraiches, nappage verveine
La Tartelette Framboise-Verveine
Tarte Citron Meringuée
Fond de tarte, crémeux citron, meringue italienne brûlée
La Tarte Citron Meringuée
Macaron Framboise-Rose
Coque macaron, crème diplomate à la rose, framboises fraîches
Macaron Framboise-Rose
ET BIEN PLUS ENCORE...
LES ENVIES DU MOMENT
Nos pâtisseries éphémères
Selon la saison, les événements et l’inspiration du chef, des nouveautés, des éditions limités vont et viennent tout au long de l’année.
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